Die Highlands von Schottland sind die größte der fünf schottischen Whiskyregionen, welche jeweils eine eigene Whisky-Charakteristik beanspruchen, sich jedoch auch aus Marketing-Gründen voneinander abgrenzen. In den nördlichen Highlands befindet sich mit der Speyside der größte Schwerpunkt der schottischen Whisky-Produktion. Die Speyside versteht sich jedoch als eigene Whiskyregion. Allerdings bezeichnen sich einige Whisky-Destillerien, welche eigentlich in der Speyside liegen, dennoch als Highland-Whisky. Im Süden werden die Highlands von den Lowlands begrenzt.

Charakteristik der schottischen Highland-Whiskys

Typisch für die Highlands ist, in Abgrenzung zu Islay oder den schottischen Inseln, die Verwendung von nicht oder nur schwach getorfter Gerste für die Whisky-Herstellung. Im Ergebnis sind Highland-Whiskys häufig eher mild und von fruchtigen Noten geprägt.  In der Tendenz werden in den Küstenregionen der Highlands (z. B. Western Highlands) jedoch auch Malts mit torfigen und salzig-maritimen Noten gebrannt. Der Geschmack ist jedoch auch von der jeweiligen Destillerie, den Rohstoffen sowie den Eichenholzfässern für die Lagerung abhängig. Auf Grund der Vielzahl an Destillerien werden in den Highlands Whiskys mit einer großen geschmacklichen Bandbreite hergestellt.

1
The Dalmore Quintessence
Das Experiment mit einem Finish in fünf verschiedenen Weinfässern ist geglückt. Der Dalmore Quintessence ist ein großer Whisky mit einem vielschichtigen Aromenspektrum. Nicht nur wegen des Preises sondern auch wegen seiner Qualität ist ein Mindfulness-Tasting dieses Premium-Whiskys angebracht. Leider sind nur 25 Flaschen von 3.000 für Deutschland vorgesehen, so dass dies eine Flasche für Sammler werden dürfte. Wegen der Exklusivität und des hohen Preises bewerten wir daher die Preis-Leistung nicht.Read full review
96
Weltklasse
2
Glengoyne 21 Jahre
Aus dem Tal der Wildgänse erreicht uns mit dem Glengoyne 21 Jahre ein ausgesprochen reifer und vielschichtiger Whisky. Sherry trifft auf rauchiges Holz, Kakao auf Trockenfrüchte - ein wunderbar dunkles, komplexes und fein komponiertes Erlebnis. Ein großartiger Whisky mit dem man sich lange beschäftigen und viele spannende Nuancen entdecken kann. Für rund 100 Euro eine absolute Kaufempfehlung von uns.Read full review
94
Exzellent
3
GlenDronach 18 Jahre
Der GlenDronach 18 Jahre hat zwar nicht viele, aber starke und gut komponierte Aromen. Sherry, reife Früchte und Holz geben den Ton an. Obwohl der Jerez-Wein vor allem den Geschmack intensiv prägt, lässt er dennoch Platz für den Charakter des Whiskys. Der GlenDronach 18 Jahre wirkt zu keinem Zeitpunkt „oversherried“. Der Preis von 70-80 Euro macht ihn zu einer absoluten Empfehlung für alle, die Whiskys im traditionellen Stil zu schätzen wissen. Ein sherry-geprägter Whisky wie ein Monument!Read full review
93
Exzellent
4
The Dalmore 18 Jahre
Durch die Lagerung in Ex-Bourbon und Ex-Sherryfässern erhält der Dalmore 18 Jahre eine angenehme Vielschichtigkeit. Auch die 18-jährige Abfüllung von Dalmore weist den destillerieeigenen Charakter auf. Der Fokus auf Eichenholzaromen, eine klare Struktur und ein angenehmes Mundgefühl zeichnen diesen Whisky aus. Ein sehr guter Whisky insbesondere auch für den gehobenen geschmacklichen Anspruch. Für einen Preis von unter 100 Euro ein guter Griff. Read full review
92
Exzellent
5
Glenfarclas 21 Jahre
Kleine Pause auf dem Hochsitz: Der Glenfarclas 21 Jahre ist voller Aromen und so schmackhaft, dass man die Jagd darüber vermutlich glatt vergessen würde. Mit einer Flasche im Rucksack hat man den besten Fang des Tages ja schließlich auch schon gemacht. Für rund 75 Euro ist dieser 21-jährige Single Malt ein echter Knaller. Wenn man trotzdem unbedingt ein Geweih auf der Flasche braucht, gibt es ja auch noch die Whiskys von Dalmore. Aber das ist eine andere Geschichte. So erst mal beide Daumen hoch für Glenni Twentyone.Read full review
92
6
Glenfarclas 15 Jahre
Der Glenfarclas 15 begeistert mit einer unglaublich großen Aromenfülle. Ein großartiges Whiskyerlebnis für den fortgeschrittenen Genießer, denn durch die kräftigen Aromen wird nicht jeder diesen Highland-Malt mögen. Und auch gegen Sherry sollte man keine Allergie haben, denn der ist hier immer präsent. Der "Glennie 15" ist schon für rund 50 Euro zu haben, ein überaus fairer Preis. Für andere Abfüllungen dieser Qualität muss man deutlich tiefer in die Tasche langen.Read full review
90
Großartig
7
Glenfarclas 25 Jahre
Der Glenfarclas 25 Jahre ist ein subtiler Whisky, der seine Aromen im Tasting nicht direkt Preis gibt. Mit etwas Ruhe beim Tasting kann man ihm jedoch seine ganze Klasse entlocken. Der Whisky ist sehr schön durchkomponiert, so als wäre jedes Aroma genau an seinem Platz. Dabei ist er in meinen Augen nicht besonders überraschend, was vielleicht sein einziges Manko ist. Dennoch ein großer Whisky aus den Highlands mit fairem Preis.Read full review
90
Großartig
8
Glenfarclas 105
Der Glenfarclas 105 in Fassstärke ist trotz seiner 60% erstaunlich mild geblieben. Das Aromenprofil ist von fruchtiger Süße, Eichenholz, malzigen Noten sowie dem Einfluss der Ex-Sherryfässer geprägt. So verkörpert dieser Whisky den Geist und die Charakteristik dieser Highland-Destillerie, was ihn zum Rundum-Sorglos-Paket für den Glenfarclas-Fan macht. Für um die 40 Euro bekommt man hier, ob verdünnt oder unverdünnt, einen ziemlich leckeren und spannenden Whisky in sein Tasting-Glas.Read full review
89
Großartig
9
Glenfarclas 12 Jahre
Der Glenfarclas 12 Jahre ist ein angenehm unkomplizierter Whisky, der mit fruchtigen Aromen und einer ausgeprägten Sherrynote überzeugen kann. Für alle, die den 10-jährigen Glenfarclas mögen und noch mehr Sherry wollen, gibt es hier Nachschlag. Eine klare Empfehlung.Read full review
86
10
Glendronach 12 Jahre
Glendronach bedeutet so viel wie "Tal der Brombeerhecken". Und in dieser Hecke steckt ein echter Sherry-Bomber, der uns mit einem ganzen Arsenal an spannenden Aromen einen heißen Empfang bereitet. Wer einen günstigen Einstieg in die Welt der sherrybetonten Whiskys sucht, findet hier für unter 40 Euro eine großartige Flasche. Und auch fortgeschrittene Whisky-Genießer werden den Glendronach 12 gerne als Gast in ihrer Heimbar begrüßen wollen.Read full review
85
Großartig
11
Aberfeldy 21 Jahre
Es ist keine Überraschung, dass der Aberfeldy 21 deutlich komplexer als sein jüngerer Bruder ist. Durch die lange Reifung und das Finishing im Sherryfass entwickelt er intensive Fruchtaromen, die sich ausgewogen ergänzen und ihn zu einem ausgezeichneten Whisky machen. Mit 80 Euro pro Flasche zählt er zwar zu den günstigeren 21-jährigen, dennoch würden wir wohl im Alltag stattdessen lieber zweimal den nur halb so teuren 12-jährigen kaufen.Read full review
85